Bio Finesse

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Vouloir sans pouvoir: une frustration quotidienne pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. Or refuser trop souvent peut avoir des effets néfastes sur la joie de vivre. C’est pourquoi tout plateau de fromages se doit de comporter un Moser Finesse sans lactose. Ce fromage à pâte molle crémeux et légèrement acidulé agrémenté d’une discrète note de champignons plaît à chacun. L’intolérance, c’est dépassé.


Bio Brie

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Si sagement enveloppé dans son blanc duvet, le Moser Bio Brie cache en son cœur une diversité de caractère d’autant plus surprenante. Ceux qui s’en feront servir un gros morceau à la coupe savoureront le soir même un délice d’une jeunesse moelleuse et suave, ou quelques jours ou semaines plus tard, un régal riche et crémeux. À sublimer avec des noix et un muller-thurgau bien sec.


Bio Duetto

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Ce fromage présenté dans sa barquette en aluminium est un must des barbecues dignes de ce nom. Il vous suffit de placer la barquette sur les braises ou sur le grill. Attendez que le sésame grillé se mette à croustiller, puis mettez la barquette sans attendre sur l’assiette, car sous son manteau de sésame, un fromage crémeux à pâte molle au lait bio attend d’être découvert. Parfait pour le barbecue, le jardin ou la salade d’été.


Bio Camembertli

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Jeune, le Moser Bio Camembertli est le fromage préféré de tous les enfants et de certains adultes: délicat, moelleux, facile à couper, revêtu d’une blanche innocence. De nombreux connaisseurs le laisseront s’affiner un peu plus. Pour sentir son crémeux fondre subtilement sous le palais. Le petit Moser Bio Camembertli élève une collation au rang d’un repas, des pommes de terre en robe des champs à celui d’un festin et fait du réfrigérateur le lieu de tous les crimes.


Bio Buure Weichkäsli

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Un vrai petit festin en cinq bouchées. Un régal miniature avec un bürli pour le goûter de la matinée. Une collation indiscrète pour une nuit de pleine lune, lorsque l’on ouvre sans un bruit le réfrigérateur et que pour des raisons tactiques, on préfère se passer de couteau. 35 grammes de légèreté, mais un arôme épanoui, qui avec le temps et l’affinage deviendra même franchement relevé: le Moser Bio Buure Weichkäsli est un véritable petit bijou.


Bio Block Brie

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Nonobstant sa forme rectangulaire, il conserve une rondeur gustative parfaite, ce fromage à croûte fleurie au lait suisse bio. Ce sera un pur régal aussi bien jeune – moelleux et délicat, qu’affiné – crémeux et riche. En semaine, il accompagnera merveilleusement des pommes de terre en robe des champs et le dimanche du pain noir croustillant, une poire fruitée, un verre de pinot gris – à moins que ce ne soit l’inverse.


Bio Alpenchili

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On s’en aperçoit du premier coup d’oeil: ce fromage ne manque pas de piquant. Sa surface recouverte d’un court duvetde moisissure blanche est parsemée de poivre à l’ail, d’herbes et de grains de poivre noirs et roses. Or ce que l’on voit sur sa robe, on le retrouve à l’intérieur: un mélange raffiné de chili des Alpes de l’Oberland bernois, fait à la main et caché au coeur de ce petit fromage au lait bio. Il apporte une note épicée aux pommes de terre en robe des champs.